Ciabatta
14 dl vetemjöl
4 tsk olivolja
25 g jäst
1tsk salt
Blanda jäst, 2 tsk olivolja o 5 dl fingervarm vatten i en degbunke. Rör ner mjöl ca 13 dl (lite i taget) tills degen är fast o smidig. Tillsätt saltet i slutet.
Tryck ut degen på en plåt med ett bakplåtspapper med 1 tsk olivolja. Låt jäsa i 1 h. Lägg sedan upp degen på ett mjölat bakbord, dra försiktigt bort pappret o mjöla ytan. Får ej knåda degen! Skär degen i 16 bitar. Lägg sedan på ett oljat bakplåtspapper på plåten. Låt jäsa i 2 h och sedan in i ugnen på 200 grader i ca 20-25 min.
5 PROpoints/ciabatta
Mina jäste inte jättemycket men de blev goda!
Kommentarer
Trackback